Как выбрать оборудование для переработки молока
Все нам хорошо известна польза молочных продуктов для здоровья. Не секрет, что качество и вкус продукта у каждого производителя разное. Именно поэтому одни фирмы очень популярны, а другие – нет. Если вы решились организовать свой бизнес по изготовлению молочной продукции, то сейчас самое время, поскольку существует проблема реализации молока. Соответственно, цена на него невысокая. Как известно, молоко используют не только в качестве готового продукта, но и как сырье, из которого можно получить различные молочные продукты (например, творог, масло, сливки).
Какое оборудование необходимо
Стоит отметить, что оборудование для переработки молока должно включать в себя соответствующее пищевое оснащение. Конечно, приобрести его можно у разных поставщиков и по разной цене, но от этого зависит качество. Элементы пищевой линии оборудования в зависимости от комплектации включают в себя технику, которая имеет такое назначение:
- контроль качества молока и молочных продуктов;
- емкостное;
- холодильное;
- тепловое;
- технологическое;
- фасовочное и упаковочное.
Чтобы перерабатывать молоко, существуют универсальные аппараты, к которым относятся:
- моечные ванны;
- полки и стеллажи;
- рабочие столы;
- технологические тележки различного назначения;
- оборудование для мойки.
На больших предприятиях используется станция приема и учета молока, которая измеряет количество поступившего продукта. Вы можете приобрести как полностью укомплектованную линию для переработки молока, так и по отдельности разные приборы.
Что учитывать при выборе оборудования
Прежде всего, учитывайте ассортимент и количество продукции, которую планируете выпускать. Также учтите, для какого сегмента рынка будет ваша продукция: низких цен, средних или премиум.
Очень важно знать состояние сырья, которое будет использоваться: будет у вас сборное молоко от населения или собственная ферма. Важно учитывать и то, какое расстояние нужно будет проехать после сборки и через сколько времени после дойки, есть ли возможность охладить сырье. К слову, если у вас есть своя ферма, то вы можете молочное такси купить. Такое приобретение гораздо упрощает и автоматизирует работу сотрудников.
Обязательно сразу продумайте вид вашей упаковки, ведь для такого процесса тоже необходимо оборудование. Самой выгодной считается стеклянная бутылка, так как стекло допускается к повторной продаже. В любом случае выбор всегда за вами, учитывайте все факторы, покупайте оборудование у надежных продавцов.
