Кастрюли для индукционной плиты: как выбрать оптимальный вариант
Индукционные плиты все чаще встречаются в современных домах, ведь такие модели экономичны, исключают подгорание пиши и имеют повышенный уровень пожаробезопасности. Единственным недостатком подобной кухонной техник является сложность в подборе подходящей посуды. Поскольку индукционная плита нагревает поверхность не так , как газовая, на ней следует готовить, используя специальные кастрюли и сковороды.
Как выбрать подходящую посуду?
Чтобы выбрать кастрюлю для индукционной плиты, в которой еда будет получаться по-настоящему вкусной, нужно придерживаться нескольких важных правил.
- Диаметр дна не должен быть более 12 см. Только в этом случае жидкость или пища внутри будут прогреваться равномерно, а верное распределение температуры — главный залог того, что блюдо получится удачным.
- Подходящий материал для посуды — ферромагнитный сплав. Распознать сковороду, сделанную из такого металла очень просто. Возьмите с собой в магазин магнит. Если он прикрепится к поверхности, значит перед вами нужная модель.
- Дно должно состоять из нескольких слоев. Данная рекомендация подходит для любой посуды, а не только для той, которая адаптирована под индукционные плиты. Подобные кастрюли служат дольше и полностью исключают пригорание.
- На упаковке производитель обязан сделать соответствующую отметку. На ней обычно пишется, что кастрюля или сковородка подходят для использования на индукционной плите.
Важно! Даже если у вас есть посуда с подходящими параметрами (дно не более 12 см, многослойное и из ферромагнитного сплава), но она уже использовалась на газу, готовить в ней нельзя. Для индукционной плиты подойдет только утварь, которая не соприкасалась с открытым огнём).
Чек-лист для выбора кастрюли?
Перед походом в магазин загляните в этот список, чтобы не забыть проверить наиболее важные характеристики.
- Проводимость. Поверхность стенок и дна должна хорошо прогреваться, иначе блюда в итоге будут получаться сырыми и невкусными.
- Структура. Лучше покупать многослойную посуду, особенно если вы любите вареные или тушёные блюда.
- Форма. Оптимальный вариант — посуда с высокими стенками и круглым дном.
- Размер. Стандартный объем на семью из 4-х человек составляет 3-5 литров. Можно купить сразу несколько моделей и использовать их в разных целях (например, в маленькой кастрюльке варить яйца).
- Тип ручек. Они должны быть сделаны из материала, которые не нагревается (например, силикона). Также убедитесь, что ручки надёжно прикреплены к корпусу и не упадут в самый неподходящий момент.
Если вам нужна модель с крышкой, лучше, чтобы оба элемента были сделаны из одного материала. В этом случае прилегания будет более плотным, соответственно, проблем с нагревом пищи не возникнет.
Как ухаживать за специальной посудой?
Любые кастрюли и сковородки нужно регулярно мыть и чистить. Однако делать это лучше соответствующим образом, чтобы избежать появления царапин или полной порчи посуды. Чтобы утварь для индукционной плиты прослужила долго, возьмите на заметку несколько полезных рекомендаций.
- Прогревайте дно перед готовкой. Сначала поставьте кастрюлю на плиту, потом налейте в нее масло, а дальше уже добавляйте ингредиенты в соответствии с рецептом. Так вы сможете избежать проблем с покрытием.
- Чугунную посуду чистите, пока она не остыла. В этом случае отмыть сковороду удастся при помощи обычной воды и губки. Особенно сложные пятна можно убрать, используя соду.
- Обязательно убирайте с поверхности нагар. Приставшие к стенкам кастрюли остатки пищи не всегда удается отмыть с одного раза. В этом случае воспользуйтесь проверенным способом: налейте внутрь немного воды и оставьте посуду кипятится. Затем снимите с огня и смойте нагар при помощи губки.
Следуйте перечисленным рекомендациям, и посуда для индукционной плиты всегда будет чистой и блестящей. Утварь прослужит вам долго, а вы сможете радовать вкусными блюдами всю семью.
П.С.: Выбор кастрюль очень важен. Ведь с помощью них вы будете приготавливать пищу. И от материала изделия, качества, зависит конечный продукт, который вы получите: вкусное блюдо.
