Выбор помещения под ресторан и кафе
Успешность ресторанного бизнеса во многом зависит от места расположения объекта.
Верно подобранная локация, как утверждают на сайте Poster, обеспечивает постоянный приток клиентов. Здание для ресторана должно быть построено в престижном районе вдалеке от конкурентов.
Особенности выбора помещения
Многие начинающие предприниматели соглашаются на невыгодные предложения, чтобы сэкономить деньги. В результате они открывают заведения, которые неудобно посещать любителям изысканных блюд. Рестораны, расположенные на большом расстоянии от центра населенного пункта, принесут владельцу только убытки.
Выбирая помещение нужно учитывать концепцию и меню будущего заведения общественного питания. При создании недорого ресторана с простыми блюдами, желательно расположиться возле вузов. В этом случае вашими постоянными посетителями будут студенты с ограниченными финансовыми возможностями.
Более выгодно открывать рестораны недалеко от офисных центров, банков и административных учреждений. К вам будет приходить респектабельная публика, способная оплатить самые дорогие блюда. Такие клиенты предъявляют особо строгие требования. Они обращают внимание на уровень обслуживания и сервировку стола.
Дополнительные требования
Перед каждым популярным рестораном обустроены просторные участки для стоянки автомобилей обслуживающего персонала и клиентов. Владельцы заведений, работающих в ночное время суток, обязаны позаботиться об освещении. Желательно чтобы посетители видели из окна свою машину, наслаждаясь заказанными блюдами.
При распространении фастфуда необходимо предусмотреть место для организации пункта выдачи заказов. Клиенты смогут забрать продукты, не посещая кафе. В арендном договоре должен присутствовать раздел, позволяющий проводить незначительную перепланировку помещения.
Повышенное внимание следует уделить вопросу безопасности здания. Перед подписанием бумаг нужно пригласить специалиста, способного оценить состояние объекта. Эксперт осмотрит пути эвакуации посетителей и протестирует работу пожарной сигнализации.
П.С.: Помещение под заведение должно быть комфортным, уютным. Ведь акцент кафе и ресторанов на приятное времяпровождение. И поэтому важна эстетика. Дальше все организационные вопросы, среди которых персонал, его обученность и качество обслуживания, еда и напитки, которые должны быть качественными. И, конечно же, атмосфера в целом.
